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中国冰酒的起源

文章来源:admin 更新时间:2014-10-12

  中国冰葡萄酒是辽宁省五女山绿色食品开发有限公司于1999年第一家与加拿大合作,引进生产技术;合资成立了生产冰葡萄酒的专业公司——辽宁五女山米兰酒业有限公司;第一家引进纯种威戴尔冰葡萄苗;第一家建设了冰葡萄酒原料生产基地;第一家生产出可以与德国、加拿大、奥地利等国家冰酒相媲美的中国冰葡萄酒;并于2006年第一家推出窖藏年份冰酒。五女山冰葡萄酒已成为成功人士和追求高品味生活之人士的钟爱。

  冰葡萄酒生产受到地理环境条件和自然气候的严格制约,国际上只有不多的几个国家可以生产。

  位于北纬41°左右的桓仁五女山地区,是种植冰葡萄酒的黄金区域。其四个显著的神奇综合特征,构成了世界范围内罕见的冰葡萄生长条件:

  黄金经纬:东经125°、北纬41°,造就了初冬时节的﹣8℃~﹣10℃的冰冻环境,是冰葡萄需要的绝佳地带;

  上帝阳光:适宜的光照积温,出现了既温暖又寒冷的矛盾气温,产生了恰到好处的冰冻和解冻过程,使冰葡萄酒很好的进行氧化和浓缩;

  神奇山水:海拔804M的五女山下是34亿立方米的桓龙湖,独特的山水相依,形成了冰冻与温润的神奇区域气候;

  优越土质:五女山下,桓龙湖畔的土地属偏酸性土壤,富含氮、磷、钾等营养素和极高的有机质,保证了土质肥硕,利于冰葡萄生长。

  四大神奇的综合特征,造就了冰葡萄生长的自然条件,使压榨后的冰葡萄汁糖度每升35°BX以上,达到了国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)要求的标准。

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